Care este regula de 3 grătar pe grătarul de exterior din oțel Corten

„Regula celor 3” este o tehnică excelentă pentru a găti la perfecțiune o friptură medie-rară, de 1 inch, pe un grătar de exterior Corten Steel.

Această metodă se bazează pe o configurație a focului în două-zone și pe o sincronizare precisă pentru a maximiza performanța grătarului dvs.

Iată cum funcționează regula de la 3 pentru grătarele de exterior Corten Steel:
Miezul metodei este o secvență de 3-3-3-3 minute, optimizată pentru reținerea căldurii a unui grătar de exterior din oțel Corten.

Trei minute pe partea 1 (foc mare directă):Așezați friptura direct peste flacără cu capacul închis-grătarul dvs. de grătar din oțel Corten pentru exterior va crea rapid o ardere bogată și urme distincte de grătar.

Trei minute pe partea 2 (foc mare directă):Întoarceți friptura pentru a prăji a doua parte, valorificând căldura constantă a grătarului.
Trei minute pe partea 1 (căldură indirectă):Mutați friptura în zona mai rece, indirectă a grătarului și închideți capacul pentru a găti interiorul fără a arde exteriorul.
Trei minute pe partea 2 (căldură indirectă):Întoarceți friptura încă o dată pentru a asigura o gătire uniformă la căldură indirectă.

După finalizarea acestei secvențe, lăsați friptura să se odihnească timp de 5-10 minute pentru a sigila sucurile înainte de a tăia felii. Acest ultim pas va completa perfect procesul de grătar pe grătarul dvs. de exterior din oțel Corten.

Sfaturi pentru succesul grătarului în aer liber din oțel Corten

Distribuția căldurii:Un grătar de exterior din oțel Corten oferă o reținere excepțională a căldurii și zone de căldură distincte și stabile (cea mai fierbinte zonă este lângă foc, iar cea mai răcoroasă zonă este la margini). Folosește-l în avantajul tău.
Contează condimentele:Acoperiți suprafața de gătit cu un ulei de-temperatură ridicată, cum ar fi uleiul de canola sau de floarea soarelui, pentru a forma un strat protector, antiaderent. Acest lucru va preveni lipirea alimentelor și va ajuta la prevenirea coroziunii.
Ajustați după cum este necesar:Regula 3-3-3-3 este un ghid. Fripturile mai groase (2–3 inci) necesită căldură indirectă mai lungă (de exemplu, 3–3–4–4), în timp ce tăieturile mai subțiri necesită mai puțin timp. Utilizați un termometru pentru carne pentru precizie.